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Poção de fumaça líquida

É especialmente projetado para derramar o líquido da fumaça sobre os produtos pendurados na vareta de fumaça, como salsichas, bacon, aves, peixes e outros.

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Detalhes do produto:

●Características:

◇Após o banho de fumaça líquida, esses produtos podem ser secos e cozidos sem fumar novamente.

◇ Economiza tempo de fumar, melhora a eficiência e aumenta a utilização do equipamento.

Poder

Dimensão

Capacidade

Peso

Comprimento da vara

380 V/50 Hz 1,3 kW

2145*1600*2100(milímetro)

600kg/hora

800kg

990mm

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A qualidade muda o mundo,
A inovação traz o futuro.

Zhejiang Ribon Intelligent Equipment Co., Ltd. was founded in 2003 by Mr. Shi Ming and we specialize in the R&D and manufacturing of meat processing machinery. Equipamento para imersão em fumaça líquida Suppliers and Company in China.

Como uma empresa profissional de fumeiros para processamento de carne, secadores a vácuo e linhas de corte e desossa na China, também exportamos essas soluções para o mundo desde o ano de 2003.

A tecnologia e as soluções sempre foram otimizadas e agora as soluções da Ribon são amplamente utilizadas em todo o mundo. E desenvolveremos constantemente nossos sistemas para oferecer melhores tecnologias e serviços.

  • Certificados CE
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  • Certificado de Sistema de Gestão de Energia
  • Sistema de Gestão da Qualidade
  • Sistema de gestão de saúde e segurança ocupacional
  • Sistema de Gestão Ambiental

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Conhecimento do produto

O que é um sistema Poção de fumaça líquida e como funciona?
A Liquid Smoke Drench sistema é um método usado no processamento de alimentos para aplicar fumaça líquida diretamente em produtos alimentícios, como carnes, aves ou peixes. Este sistema foi projetado para imitar o sabor e o aroma dos métodos tradicionais de defumação, sem a necessidade da fumaça real gerada pela queima de madeira ou outros materiais.
Solução de fumaça líquida: O sistema utiliza uma solução de fumaça líquida, que é produzida pela condensação da fumaça produzida pela queima de madeira ou outros materiais vegetais. Esta solução contém os compostos de sabor e aroma do fumo natural.
Processo de aplicação: Produtos alimentícios, como salsichas, bacon ou aves, são pendurados em varas de fumaça ou prateleiras dentro da câmara de imersão do sistema.
Encharcamento: A solução de fumaça líquida é então pulverizada ou encharcada nos produtos alimentícios pendurados. Esse processo garante que a fumaça líquida cubra uniformemente as superfícies dos produtos, conferindo sabor e aroma.
Absorção: Os produtos alimentícios absorvem a solução líquida de fumaça, permitindo que os compostos aromatizantes penetrem nas camadas superficiais. Isso resulta em um sabor e aroma característicos de fumaça.
Secagem e Cozimento: Após o processo de encharcamento, os produtos alimentícios podem passar por processos de secagem ou cozimento conforme a necessidade. A fumaça líquida transmite seu sabor nessas etapas subsequentes, eliminando a necessidade de defumação adicional.
Controle de Qualidade: Ao longo de todo o processo, medidas de controle de qualidade garantem que a intensidade de sabor e aroma desejados sejam alcançadas e que os produtos atendam aos padrões de segurança e regulatórios.

Quanto tempo leva para aplicar o Liquid Smoke usando este método e qual é o tempo total de processamento?
O tempo que leva para aplicar fumaça líquida usando um Equipamento para imersão em fumaça líquida O sistema pode variar dependendo de vários fatores, incluindo o tamanho e o tipo dos produtos alimentícios que estão sendo processados, o design do equipamento de imersão e a intensidade de sabor desejada. No entanto, aqui está uma visão geral do tempo envolvido:
Preparação: Antes da aplicação do fumo líquido, pode ser necessária alguma preparação, como preparar a solução de fumo líquido, pendurar os produtos alimentares em varas ou prateleiras de fumo e garantir que o equipamento de encharcamento está devidamente instalado. Este tempo de preparação pode variar, mas normalmente varia de alguns minutos a meia hora, dependendo da escala de produção e da complexidade do sistema.
Tempo de encharcamento: O processo de encharcamento propriamente dito, onde a fumaça líquida é aplicada aos produtos alimentícios, pode levar de alguns segundos a vários minutos, dependendo do tamanho e da quantidade dos produtos sendo processados ​​e da eficiência do equipamento de encharcamento. Este tempo pode precisar ser ajustado para garantir uma cobertura completa dos produtos com a solução de fumaça líquida.
Tempo de absorção: Após a aplicação da fumaça líquida, os produtos alimentícios precisam de tempo para absorver os compostos aromatizantes da solução. Esse processo de absorção pode levar de alguns minutos a várias horas, dependendo de fatores como a espessura da superfície do produto e a intensidade de sabor desejada.
Tempo de secagem e cozimento: Uma vez absorvida a fumaça líquida, os produtos alimentícios podem passar por processos de secagem ou cozimento conforme necessário. O tempo necessário para esses processos pode variar muito dependendo do tipo de produto e do método específico de cozimento empregado.