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Página inicial / Produtos / Fumeiro para processamento de carne / Fumeiro de fluxo de ar vertical
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Fumeiro de fluxo de ar vertical

●Função:

Secar, Cozinhar, Fumar, Vermelhidão, Tomar Banho

Fumar e assar a frio opcional

Contate-nos Folheto
Detalhes do produto:
●Recursos de aquecimento:
Vapor, elétrico, GN, GLP 		●Opções para fumar
Fumar aparas de madeira ou fumar líquido 		●Capacidade:
1- 8 carrinhos de design flexível

●Características:

1. Design modular: fácil montagem e economia de espaço no contêiner
Câmara modular para fácil montagem e economia de espaço no contêiner

2. Isolamento térmico e design sanitário: economia de energia e higiene
Paredes das câmaras isoladas com espuma de poliuretano (ou lã de rocha) para isolamento térmico; a rampa sólida do carrinho de pequeno ângulo garante segurança e minimiza a contaminação do produto.

3. Componentes de alta qualidade: desempenho estável e com eficiência energética
Componentes elétricos/pneumáticos mundialmente famosos garantem estabilidade; ventilador especial de baixa velocidade e alta pressão oferece alta eficiência, baixo consumo de energia e baixo ruído.

4. Controle de fumo: fumaça ajustável e operação segura
Gerador externo de fumaça de cavacos de madeira com volume/densidade de fumaça ajustável; o alarme de incêndio garante a segurança, atendendo aos padrões de máquinas alimentícias. Atomizador de fumaça líquida opcional, sem emissão e de fácil manutenção.

5. Controle preciso de temperatura e umidade: processo estável
A válvula de controle de umidade regula a umidade; A válvula de drenagem Lind Weit coleta o condensado, melhorando a utilização do vapor e a uniformidade da temperatura.

6. O sistema modular de limpeza CIP permite a seleção livre de posições de limpeza para maior eficiência.

7. Tecnologia Central: RUN-FLOW para Qualidade Uniforme do Produto
A tecnologia exclusiva RUN-FLOW garante fluxo de ar vertical uniforme, estabilizando a temperatura e a umidade durante o processamento para garantir cor e sabor consistentes do produto.

8. Controle Inteligente: Operação Automática PLC e Gerenciamento de Dados
O controle automático do PLC permite a configuração de parâmetros, receitas e programas na tela sensível ao toque, com exibição de status em tempo real, ajuste e registro para uma operação eficiente.

9. Proteção contra falhas e desligamento: manutenção conveniente e operação contínua
O diagnóstico inteligente de falhas exibe as falhas na tela sensível ao toque para facilitar a manutenção; reinicia com os dados originais após queda de energia/falha para reduzir a perda de produção.

10. RIBON ocupa o primeiro lugar em capacidade e capacidade de produção de Smokehouse na Ásia.
Não apenas produzimos, mas FOCAMOS Nisso.
Capacidade de produção: 1000 unidades por ano.

Dê uma olhada em nossa oficina de montagem de fumeiro:

11. Rigoroso controle de qualidade para componentes-chave
Implementamos um rigoroso controle de qualidade em todo o processo de fabricação, dando ênfase especial aos principais componentes que afetam diretamente o desempenho e a confiabilidade do produto. Para essas peças críticas, estabelecemos procedimentos abrangentes de controle de qualidade que abrangem inspeção de materiais recebidos, monitoramento de parâmetros em processo e verificação de precisão dimensional. Cada lote de componentes principais está sujeito a testes rigorosos com base em especificações predefinidas, e somente os componentes que atendem a todos os critérios são aprovados para montagem.

Série RYX

Carrinho

Capacidade (kg)

Potência (kW)

Potência de aquecimento elétrico (kW)

Consumo de vapor (kg/h)

1

250

6.1

30

40

2

500

10.1

60

80

3

750

14.1

90

120

4

1000

18.1

120

160

Série RYXN

Carrinho

Capacidade (kg)

Potência (kW)

Consumo de vapor (kg/h)

2

500

9

80

4

1000

17

160

*Os dados técnicos acima são apenas para referência; pode mudar de acordo com diferentes configurações.

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A qualidade muda o mundo,
A inovação traz o futuro.

Zhejiang Ribon Intelligent Equipment Co., Ltd. was founded in 2003 by Mr. Shi Ming and we specialize in the R&D and manufacturing of meat processing machinery. Fumeiro de fluxo de ar vertical Suppliers and Company in China.

Como uma empresa profissional de fumeiros para processamento de carne, secadores a vácuo e linhas de corte e desossa na China, também exportamos essas soluções para o mundo desde o ano de 2003.

A tecnologia e as soluções sempre foram otimizadas e agora as soluções da Ribon são amplamente utilizadas em todo o mundo. E desenvolveremos constantemente nossos sistemas para oferecer melhores tecnologias e serviços.

  • Certificados CE
  • Certificados CE
  • Certificados CE
  • Certificado de Sistema de Gestão de Energia
  • Sistema de Gestão da Qualidade
  • Sistema de gestão de saúde e segurança ocupacional
  • Sistema de Gestão Ambiental

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Conhecimento do produto

Como funciona o sistema de fluxo de ar vertical e quais são suas vantagens em relação a outros designs de fluxo de ar?

O sistema de fluxo de ar vertical em um Fumeiro de fluxo de ar vertical funciona circulando o ar de baixo para cima da câmara na direção vertical. Este padrão de fluxo de ar foi projetado para garantir uma distribuição uniforme de calor e fumaça por toda a câmara, resultando em cozimento ou defumação consistente dos produtos.
Circulação de Ar: O sistema normalmente utiliza ventiladores localizados na parte inferior da câmara para puxar o ar para dentro do fumeiro. Este ar é então circulado para cima através da câmara, passando pelos elementos de aquecimento ou geradores de fumaça.
Distribuição de Calor: À medida que o ar sobe, absorve calor dos elementos de aquecimento ou encontra fumaça dos geradores de fumaça. Esse ar aquecido ou fumegante se dispersa uniformemente por toda a câmara, garantindo que todos os produtos recebam exposição consistente ao calor e à fumaça.
Cozinhar/Fumar uniformemente: O padrão de fluxo de ar vertical garante que não haja pontos quentes ou frios dentro do fumeiro. Isto resulta numa cozedura ou defumação uniforme dos produtos, independentemente da sua posição dentro da câmara.
As vantagens do sistema de fluxo de ar vertical sobre outros designs de fluxo de ar incluem:
Uniformidade: O padrão de fluxo de ar vertical garante uma distribuição consistente de calor e fumaça por toda a câmara, levando ao cozimento ou defumação uniforme dos produtos.
Eficiência: Ao circular o ar verticalmente, o sistema maximiza a utilização de calor e fumo, minimizando o consumo de energia e reduzindo os tempos de cozedura/fumagem.
Otimização de espaço: Os sistemas de fluxo de ar vertical geralmente têm um design compacto, permitindo o uso eficiente do espaço dentro do fumeiro e ao mesmo tempo acomodando um volume significativo de produtos.
Versatilidade: O padrão de fluxo de ar uniforme torna Fumeiro de fluxo de ar verticals adequado para uma ampla gama de produtos, incluindo carnes, peixes, queijos e muito mais.
Controle: O sistema de fluxo de ar vertical pode ser controlado com precisão, permitindo ajustes precisos de temperatura e nível de fumaça para atender aos requisitos específicos de cozimento ou defumação.

Quão preciso é o sistema de controle de temperatura e qual faixa de temperatura o fumeiro pode atingir?
Sistemas de controle de temperatura em Fumeiro de fluxo de ar verticals frequentemente utilizam controladores PID (Proporcional-Integral-Derivativo), que são projetados para manter uma temperatura definida ajustando continuamente os elementos de aquecimento ou as configurações do queimador com base no feedback dos sensores de temperatura dentro da câmara.
Aqui estão algumas características e capacidades típicas de sistemas de controle de temperatura em fumeiros:
Precisão: Os controladores PID podem manter temperaturas dentro de uma faixa muito estreita, muitas vezes com precisões de alguns graus Fahrenheit ou Celsius. Essa precisão garante resultados consistentes de cozimento ou defumação e ajuda a evitar cozimento excessivo ou insuficiente dos produtos.
Faixa de temperatura: A faixa de temperatura que um fumeiro pode atingir depende de seu projeto e das aplicações pretendidas. No entanto, muitos fumeiros podem atingir temperaturas que variam de 50°F (10°C) para aplicações de defumação a frio até 300°F (150°C) ou mais para defumação a quente ou processos de cozimento.
Ajustabilidade: Os sistemas de controle de temperatura normalmente permitem que os usuários definam e ajustem a temperatura desejada de cozimento ou defumação de acordo com os requisitos da receita específica ou do produto que está sendo processado.
Monitoramento: Avançado Fumeiro de fluxo de ar verticals geralmente apresentam sistemas integrados de monitoramento de temperatura que exibem leituras de temperatura em tempo real em painéis de controle digitais ou telas sensíveis ao toque. Isto permite que os operadores monitorem a temperatura dentro da câmara e façam ajustes conforme necessário.
Recursos de segurança: Os sistemas de controle de temperatura podem incluir recursos de segurança, como mecanismos de proteção contra superaquecimento ou alarmes para alertar os operadores em caso de flutuações de temperatura ou mau funcionamento.