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Copo de vácuo horizontal

É projetado para marinar e girar carnes, presunto, bacon, carne seca, aves e etc.

Contate-nos Folheto
Detalhes do produto:

●Função:

A carne será massageada, trilhada e segurada por pá giratória sob circulação forçada e processada sob vácuo e pressão natural alternadamente e isso acelerará a infiltração da salmoura e a dissolução e extração da parapeptona. Através deste método, a proporção do produto será melhorada.

●Características:

◇Controlado por PLC e tela sensível ao toque.

◇Rotação contínua a vácuo e rotação respiratória.

◇A velocidade pode ser ajustada de 2 a 12 rpm pelo inversor de frequência.

◇Vários dispositivos de carga e descarga são opcionais.

◇Projeto de alto saneamento.

◇Adote uma bomba de vácuo com vedação de água

◇Pás opcionais em forma de V e em forma de lâmina para diferentes produtos.

◇Função de resfriamento opcional.

●Solução de carregamento:
◇Dispositivo de carregamento pneumático

Especificação Unidade 500 HW 750 HW 1000 HW 1500HW 2.000 HW 2500 HW 3000 HW 3500HW
Poder de condução kW 1.1 1.5 1.5 2.2 2.2 3 3 4
Potência da bomba de vácuo kW 2.2 2.2 2.2 3 3 4 4 5.5
Capacidade do tambor L 500 750 1000 1500 2000 2500 3000 3500
Máx. Carregando kg 300 450 600 900 1200 1500 1800 2000
Velocidade do tambor rpm 2-12 2-12 2-12 2-12 2-12 2-12 2-12 2-12

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A qualidade muda o mundo,
A inovação traz o futuro.

Zhejiang Ribon Intelligent Equipment Co., Ltd. was founded in 2003 by Mr. Shi Ming and we specialize in the R&D and manufacturing of meat processing machinery. Copo de vácuo horizontal Suppliers and Company in China.

Como uma empresa profissional de fumeiros para processamento de carne, secadores a vácuo e linhas de corte e desossa na China, também exportamos essas soluções para o mundo desde o ano de 2003.

A tecnologia e as soluções sempre foram otimizadas e agora as soluções da Ribon são amplamente utilizadas em todo o mundo. E desenvolveremos constantemente nossos sistemas para oferecer melhores tecnologias e serviços.

  • Certificados CE
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  • Certificado de Sistema de Gestão de Energia
  • Sistema de Gestão da Qualidade
  • Sistema de gestão de saúde e segurança ocupacional
  • Sistema de Gestão Ambiental

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Conhecimento do produto

Quais são os principais benefícios de usar um copo a vácuo horizontal para processamento de carne?

Usando um copo de vácuo horizontal para processamento de carne oferece vários benefícios importantes:
Eficiência de Marinação Melhorada: A ação de rotação em ambiente de vácuo aumenta a penetração de marinadas e temperos na carne. Isso resulta em produtos mais saborosos e marinados uniformemente em comparação com os métodos tradicionais.
Tempo de processamento reduzido: O ambiente de vácuo e a ação de rotação aceleram o processo de marinação, reduzindo significativamente o tempo necessário para atingir os níveis desejados de sabor e maciez em produtos cárneos. Isso pode levar a um aumento na eficiência e no rendimento da produção.
Melhor qualidade do produto: O processo de rotação controlada garante distribuição uniforme de marinadas e temperos, resultando em qualidade consistente do produto em todos os lotes. Além disso, a suave ação massageadora ajuda a amaciar a carne, melhorando sua textura e sabor na boca.
Maior rendimento do produto: Ao promover uma melhor absorção de marinadas e temperos, um copo a vácuo horizontal ajuda a minimizar a perda de produto durante o cozimento ou processamento posterior. Isso pode levar a rendimentos mais elevados e custos gerais de produção reduzidos.
Versatilidade: Os copos a vácuo horizontais são projetados para acomodar uma ampla variedade de produtos cárneos, incluindo carne bovina, suína, aves e frutos do mar. Eles podem lidar com vários cortes e tamanhos, tornando-os adequados para diversas aplicações de processamento de alimentos.
Saneamento e Higiene: Muitos secadores de vácuo horizontais são projetados tendo em mente o saneamento, apresentando superfícies e componentes fáceis de limpar que atendem aos padrões de higiene da indústria. Isto ajuda a minimizar o risco de contaminação e garante a conformidade com a segurança alimentar.
Condições de processamento controladas: Copos de vácuo horizontais oferecem controle preciso sobre fatores como velocidade de rotação, nível de vácuo e tempo de marinação. Isso permite que os operadores adaptem as condições de processamento para atender aos requisitos específicos do produto e alcançar os resultados desejados de forma consistente.

Como funciona o sistema de vácuo em um copo de vácuo horizontal?
O sistema de vácuo em um copo de vácuo horizontal desempenha um papel crucial na criação do ambiente de vácuo necessário para o processamento de carne. Veja como normalmente funciona:
Bomba de vácuo: O sistema de vácuo é alimentado por uma bomba de vácuo, que cria pressão negativa dentro da câmara do secador. Esta pressão negativa remove o ar e cria um ambiente de vácuo necessário para o processo de marinação.
Mecanismo de vedação: A câmara do copo é hermeticamente vedada para evitar a entrada de ar assim que o vácuo for criado. Este mecanismo de vedação garante que o ambiente de vácuo seja mantido durante todo o processo de marinação.
Controle de Vácuo: O sistema de vácuo está equipado com controles para regular o nível de vácuo dentro da câmara do secador. Os operadores podem ajustar o nível de vácuo com base nos requisitos específicos do produto cárneo que está sendo processado.
Liberação de Vácuo: Após atingir o nível de vácuo desejado, o sistema de vácuo pode incluir mecanismos para liberar o vácuo em intervalos específicos ou no final do ciclo de marinação. Isto permite um ciclo controlado entre o vácuo e a pressão atmosférica, o que aumenta a eficiência da marinação.
Recursos de segurança: o copo de vácuo horizontal pode incorporar recursos de segurança, como sensores de pressão e válvulas de alívio, para evitar sobrepressurização ou vazamentos de vácuo. Esses recursos ajudam a garantir a segurança dos operadores e a integridade do equipamento durante a operação.